El intendente de Canelones, Francisco Legnani, encabezó una recorrida por las instalaciones de Avícola El Poyote, una empresa familiar referente en la producción avícola nacional ubicada en la localidad de San Bautista, zona donde se concentra el 90 % de la producción avícola del país. La visita contó con la participación del subsecretario del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Matías Carámbula, el director nacional de Industria, Adrián Míguez, y otras autoridades.
DEPARTAMENTALES 26/10/2025
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Durante la recorrida, el Intendente destacó la importancia de la producción local y el compromiso del gobierno departamental con el sector. “Nosotros siempre decimos que Canelones es un país dentro de un país, que produce todo lo que produce Uruguay menos arroz. Pensamos recorrer durante todo el quinquenio las distintas zonas productivas del departamento y aquí en San Bautista se concentra el 90 % de la producción avícola del país”, señaló.
Legnani subrayó que la visita permitió conocer de cerca las necesidades del sector y fortalecer el vínculo con los productores. “Estuvimos recorriendo uno de los emprendimientos, viendo, conociendo, intercambiando. Lógicamente se plantean temas como la caminería y junto con el gobierno municipal pensamos ir dando respuesta. Es muy importante acompañar a empresas como esta, que aportan tanto al departamento y al país”, agregó.
Por su parte, el fundador y propietario de Avícola El Poyote, Fredy Balbi, compartió la historia y el crecimiento de la empresa familiar, que hoy emplea a más de 500 personas y se faenan 190.000 pollos por semana. “Con mi señora arrancamos hace 36 años con 500 pollos y hoy hay más de 500 empleados. Hemos logrado una empresa vertical que abarca desde la producción del huevo fértil hasta la distribución en todo el país”, explicó.
Balbi remarcó la responsabilidad social que implica la magnitud actual del emprendimiento y expresó su visión a futuro: “siempre hemos crecido paso a paso. Hoy estamos invirtiendo en mejorar nuestras plantas de incubación y faena y soñamos con poder exportar. Aunque los costos actuales no lo permiten, nos venimos preparando para eso desde hace años”.
El director general de Desarrollo Rural, Gustavo González, valoró la apuesta a la innovación y la tecnología del emprendimiento y manifestó que “nos encontramos con una empresa de punta, que sigue invirtiendo y generando empleo en el medio rural. Tener 500 puestos de trabajo en esta zona no es poca cosa. Este tipo de experiencias demuestran cómo el diálogo entre grandes empresas y fasoneros fortalece la producción y permite que las familias sigan viviendo en el campo.”
Finalmente, el alcalde de San Bautista, Joaquín Farina, resaltó el impacto local de la avicultura y la importancia de la infraestructura vial para el sector. “La avicultura es una de las principales fuentes laborales de nuestra zona. Venimos trabajando junto al Intendente para mantener la caminería rural en óptimas condiciones porque es clave para el traslado de la producción y el desarrollo de San Bautista y sus alrededores”, puntualizó.
Además de los ya mencionados, acompañó al Intendente la coordinadora del Gabinete Productivo, Margarita Zanotta. La recorrida formó parte de una serie de visitas planificadas por el Gobierno de Canelones para acompañar, conocer y fortalecer los distintos sectores productivos del departamento, reafirmando el compromiso con el desarrollo local y la producción nacional.
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