Industria panificadora presentó declaración tripartita contra el acoso laboral

En la sede del Ministerio de Trabajo fue presentada la Declaración conjunta de tolerancia cero ante el acoso en la industria panificadora, firmada entre la Inspección General del Trabajo y de la Seguridad Social (IGTSS), la Cámara de Industriales Panaderos del Uruguay (CIPU) y la Mesa Coordinadora de Panificadoras Industriales. 

La declaración suscripta este lunes 4 reafirma el compromiso con la erradicación de toda forma de violencia y acoso en el trabajo, en el marco de los principios del convenio n.° 190 de la Organización Internacional del Trabajo (OIT),  ya que se considera que constituyen violaciones a los derechos de la personalidad de los trabajadores y afectan la igualdad de oportunidades. 

Ante casos de acoso sexual y moral, y prácticas antisindicales, las partes firmantes acordaron mayor cooperación conjunta para garantizar entornos laborales respetuosos y seguros. Si bien estos hechos no representan la generalidad del sector ni son prácticas habituales, es necesario actuar con firmeza para prevenir y erradicar cualquier conducta que afecte la dignidad de los trabajadores, indica el documento presentado por el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social. 

Entre las acciones concretas que se acordaron, se destacan instancias de formación, desarrollo e implementación de protocolos y fortalecimiento de mecanismos de prevención y actuación frente a estas situaciones, en concordancia con la normativa vigente y las competencias de fiscalización de la inspección. 

En la declaración, se afirma que la construcción de ambientes de trabajo libres de violencia es un compromiso compartido y un pilar fundamental para el desarrollo de relaciones laborales basadas en el respeto, la dignidad y el trabajo decente.

Inspector general Luis Puig: Las distintas formas del acoso laboral "enferman y matan"

El inspector general del Trabajo y de la Seguridad Social, Luis Puig, dijo que son muchas las situaciones que se deben cambiar en forma tripartita. Recordó la importancia del Compromiso Nacional por la Vida, la Salud y la Seguridad en el Trabajo, presentado en abril de 2026, contexto en el que se registra una disminución en la cantidad de accidentes laborales a nivel general, y en particular, de los mortales. 

Puig consideró que hay que profundizar el cambio cultural que vincula el trabajo con la vida y no con el accidente, la discapacidad y la muerte, así como otros factores que “enferman y matan”, como las formas del acoso en el ámbito laboral. 

Según destacó, es relevante un abordaje de la sociedad en su conjunto para desarrollar acciones y cambios culturales que permitan combatir, reducir y eliminar el acoso. Por ejemplo, generar condiciones de trabajo dignas. 

Por su parte, la subinspectora general del Trabajo y la Seguridad Social, Andrea Bouret, ponderó el consenso alcanzado en torno a la tolerancia cero en el ámbito laboral de panificados, plasmado en la declaración, mientras continua el trabajo de elaboración de un protocolo consensuado de forma tripartita. 

Explicó que la meta es alcanzar ambientes laborales dignos, seguros y sanos, donde no sea un castigo ir a trabajar y evitar que desencadenen daños psicológicos y físicos, que traen aparejado el consumo problemático de drogas en las víctimas e incluso el deseo de terminar con sus vidas. 

También estuvieron presentes: el representante de la Cámara de Industriales Panaderos del Uruguay, Pablo Durán, y el representante de la Mesa Coordinadora de Panificadoras Industriales, Luis Echeverría.