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La empresa Laboragro propone incorporar al país una tecnología ampliamente utilizada a nivel internacional, pero aún poco difundida en Uruguay, que permite tratar y valorizar los residuos de alimentos en origen, para reducir costos de gestión y abrir nuevas oportunidades para su aprovechamiento.
La solución consiste en un equipo compacto, automático y de operación eléctrica, que procesa los residuos orgánicos mediante un sistema aerobio controlado. En apenas 24 horas, logra reducir entre un 80 % y un 90 % del volumen de los residuos, disminuir su contenido de humedad, e higienizarlos y estabilizarlos, lo que reduce riesgos sanitarios y emisiones de gases de efecto invernadero.
Más allá de la reducción del volumen de los residuos generados, el proyecto busca identificar el mayor valor posible para el material obtenido tras el tratamiento. Entre las alternativas que se evaluarán se encuentran su utilización como fertilizante orgánico, insumo para alimentación animal o producción de enmiendas orgánicas. El objetivo es fortalecer la circularidad de los nutrientes dentro del sistema alimentario.
Como parte del programa de aceleración de emprendimientos en economía circular para el sector alimentos, impulsada por el proyecto ReValora y la Agencia Nacional de Desarrollo (ANDE), Laboragro propone implementar un caso demostrativo en la empresa agroindustrial Arber, ubicada en San Jacinto (Canelones), donde se busca evaluar el desempeño de la tecnología en condiciones operativas reales y generar evidencia técnica, económica y ambiental que facilite su adopción por parte de otros actores del sector.
"El apoyo de ReValora y ANDE puede permitir implementar un caso demostrativo en condiciones operativas reales, para generar evidencia técnica, económica y comercial par miles de potenciales clientes existentes en Uruguay", señaló Florencia Benzano, referente del proyecto.
Liderado por una ingeniera agrónoma especializada en valorización de residuos orgánicos y sistemas productivos sostenibles, el proyecto combina innovación tecnológica, eficiencia operativa y economía circular, con una propuesta escalable que puede aplicarse en empresas agroindustriales, comercios, instituciones y otros espacios donde se generan residuos alimentarios.
Su potencial de replicación alcanza los 19 departamentos del país, señalan desde Laboragro. Ofrece una alternativa para reducir costos de gestión, disminuir emisiones asociadas al transporte y disposición final de residuos, y convertir las pérdidas y desperdicios de alimentos en nuevos recursos para la producción.
Con esta iniciativa, Laboragro busca contribuir a acelerar la transición hacia modelos productivos más eficientes y circulares, donde los residuos dejan de ser un problema para convertirse en parte de la solución.
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