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title: "Pescado de estación | OCTUBRE"
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description: "Consumir pescado de estación es una forma sencilla de incorporar alimentos frescos, nutritivos y de calidad a nuestra alimentación, al tiempo que se apoya la actividad pesquera nacional."
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date_published: "2026-10-11T11:53:00-03:00"
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  - "MGAP"
  - "RECOMENDACIÓN"
author_name: "Infopaís"
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# Pescado de estación | OCTUBRE

![Tarta de pescado](https://www.gub.uy/ministerio-ganaderia-agricultura-pesca/sites/ministerio-ganaderia-agricultura-pesca/files/styles/documento/public/imagenes/noticias/1000196683.jpg?itok=WAlt-Pkg)

Con la llegada de la primavera, la variedad de especies presentes en las costas uruguayas ofrece distintas opciones para disfrutar del pescado e incorporarlo a las comidas de todos los días.

Especies recomendadas

Durante OCTUBRE, algunas de las opciones para incluir en la mesa son la corvina, la pescadilla y la brótola, de agua salada y Boga, Sábalo, Dorado de agua dulce, especies reconocidas por la calidad de su carne y su versatilidad en la cocina.

🌿 ¿Por qué elegir pescado de estación?

Porque permite:

acceder a productos más frescos

aprovechar mejor su calidad nutricional

contribuir al uso sostenible de los recursos pesqueros

📌 Recomendación

Se sugiere priorizar métodos de cocción como horno, plancha o vapor.

🍽️ Receta del mes

Pescado al horno con verduras de primavera

Ingredientes:

- 4 filetes de pescado (corvina o pescadilla)

- 2 papas medianas

- 1 morrón

- 1 zanahoria

- 1 cebolla

- 1 limón

- 2 cucharadas de aceite

- Perejil, pimienta y sal a gusto

Preparación:

Lavar y cortar las verduras en rodajas finas. Colocarlas en una fuente para horno con un poco de aceite, sal y pimienta. Llevar al horno precalentado a 180 °C durante unos 20 minutos, o hasta que comiencen a ablandarse.

Disponer los filetes sobre las verduras, agregar jugo de limón y perejil picado. Continuar la cocción durante 12 a 15 minutos, aproximadamente, hasta que el pescado esté bien cocido. Servir caliente.

🌿 ¿Por qué elegir pescado de estación?

Porque permite:

- Incorporar proteínas de buena calidad y otros nutrientes importantes para la alimentación.

- Aprovechar la oferta de pescado fresco disponible en cada época del año.

- Apoyar la actividad pesquera nacional y contribuir al uso responsable de los recursos acuáticos.

📌 Recomendación

Al momento de comprar pescado fresco, verificá que se encuentre correctamente refrigerado y adquirilo en establecimientos habilitados. Para su preparación, preferí cocciones al horno, a la plancha o al vapor, que permiten disfrutar de su sabor sin necesidad de agregar grandes cantidades de grasa.

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