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    Uruguay dispone por primera vez de información propia y actualizada sobre composición química de cortes de carne vacuna

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    NACIONALES28/11/2025

    El Instituto Nacional de Carnes (INAC) presentó un estudio con los valores nutricionales de carne bovina, que contiene datos elaborados por ese organismo, junto con el Ministerio de Salud Pública, INIA y Udelar. El informe recoge información sobre cortes como aguja, bife angosto y nalga, que permiten generar guías y recomendaciones nutricionales.