El MGAP recuerda que está vigente la veda sanitaria para moluscos bivalvos en Maldonado por marea roja. Las toxinas presentes no se eliminan al cocinar y pueden causar intoxicaciones graves.
NACIONALES17/05/2025
Infopaís
El MGAP, a través de la Dirección Nacional de Recursos Acuáticos (DINARA), recuerda a la población que se encuentra vigente la veda sanitaria para el consumo de mejillones y otros moluscos bivalvos en Maldonado por el fenómeno conocido como marea roja.
La marea roja es una proliferación natural de microalgas que pueden producir toxinas altamente peligrosas para la salud humana. Estas toxinas se acumulan en los moluscos filtradores, como mejillones, berberechos o almejas, que se alimentan de microalgas. Las toxinas son termoestables y no se eliminan mediante la cocción o congelado.
Consumir moluscos extraídos de zonas afectadas puede causar intoxicación por toxinas paralizantes, diarreicas o amnésicas, con consecuencias que van desde síntomas gastrointestinales hasta problemas neurológicos graves e incluso la muerte.
Por eso, es imprescindible no recolectar ni consumir mejillones por cuenta propia durante la veda.
DINARA realiza análisis permanentes del agua y de los moluscos en todo el litoral atlántico para detectar la presencia de toxinas. Cuando se detectan niveles de riesgo, se emiten las alertas correspondientes y se establece la veda.
Respetar estas medidas protege la salud de todos y contribuye a preservar la seguridad alimentaria.
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