Según la lista inteligente de la semana del 2 al 15 de abril te damos estos tips para que prepares platos ricos y a costo más bajo .

Con la llegada del otoño y el descenso de las temperaturas, no hay nada mejor que disfrutar de platos reconfortantes que nos llenen de calor y sabor. ¿Qué mejor manera de hacerlo que con ingredientes de temporada como la calabaza, la albahaca, el aceite de oliva, la cebolla y la berenjena? Estos ingredientes no solo son deliciosos, sino que también son versátiles y pueden combinarse de diversas formas para crear platillos increíbles. A continuación, te presentamos algunas recetas que seguramente te ayudarán a combatir el frío con una sonrisa en el rostro:

1. Sopa de Calabaza y Albahaca:

Ingredientes:
500g de calabaza, pelada y cortada en cubos
1 cebolla grande, picada
2 dientes de ajo, picados
1 manojo de albahaca fresca, picada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 litro de caldo de verduras
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
Añade la calabaza y saltea durante unos minutos.
Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna.
Retira la olla del fuego y tritura la sopa con una licuadora de mano hasta obtener una textura suave.
Agrega la albahaca picada y sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente y disfruta de esta reconfortante sopa.

2. Berenjenas Rellenas de Calabaza:

Ingredientes:
2 berenjenas grandes
300g de puré de calabaza
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
50g de queso parmesano rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C.
Corta las berenjenas por la mitad a lo largo y haz unos cortes en la pulpa. Espolvorea sal y deja reposar durante 15 minutos para que suden.
Mientras tanto, en una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.

Añade el puré de calabaza a la sartén y mezcla bien. Cocina por unos minutos y sazona con sal y pimienta al gusto.
Lava las berenjenas para eliminar el exceso de sal y sécalas con papel de cocina. Colócalas en una bandeja para horno y rellénalas con la mezcla de calabaza.
Espolvorea queso parmesano rallado sobre las berenjenas rellenas y hornea en el horno precalentado durante 30-40 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas.
Sirve las berenjenas rellenas calientes y disfruta de esta deliciosa y reconfortante receta.

Estas recetas son solo el comienzo de todas las posibilidades que ofrecen estos ingredientes de otoño. Experimenta en la cocina y descubre nuevas formas de disfrutar de la calidez y el sabor de la temporada. ¡Que disfrutes de tus creaciones culinarias y te mantengas abrigado durante los días fríos!