La harina de vino es el resultado del secado y molienda de la piel y las semillas de la uva, tras el proceso de vinificación. Vitanna es la marca uruguaya por excelencia en este rubro, especializada en orujo de tannat, un producto que demostró tener extraordinarias propiedades antioxidantes y beneficios para la salud en patologías como diabetes, hipertensión, colesterol y otras enfermedades de acuerdo con sus creadores.
Con la marca país Uruguay, la empresa Vitanna se proyecta al exterior
La compañía productora de harina de orujo de tannat, un rico antioxidante, ve un gran potencial dentro y fuera de fronteras
NACIONALES06/11/2024InfopaísLa empresa que recientemente se convirtió en licenciataria de la marca país Uruguay, bajo certificación LSQA, apunta a llegar al exterior con una planta de gran capacidad diseñada y la contribución de estudios médicos liderados por el doctor Rafael Radi.
“Desde que salimos al mercado, nuestra aspiración era recibir la Marca País”, afirmó Diego Dubarry, quien junto a Andreína Machado creó la empresa en 2020. Si bien su presencia en el mercado local es fuerte y tienen más de 800 puntos de venta con una producción de 10 toneladas al año, su siguiente paso a la hora de mirar hacia el exterior es obtener la certificación ISO 22000.
Este sello que implica criterios de inocuidad alimentaria estuvo entre sus metas desde el momento en que se plantearon el diseño arquitectónico de su planta. “Está orientada a la exportación, porque puede producir entre cinco y seis veces lo que vendemos en el mercado local, es decir, unos 50 mil kilos al año”, agregó Dubarry.
Fue precisamente durante el proceso final del armado de la planta que dieron sus primeros pasos al exterior con exportaciones puntuales a Colombia y Canadá.
“Para nosotros, tener la marca país es importante por nuestras intenciones de exportación y, sobre todo, porque trabajamos con la uva insignia del país”, dijo Dubarry.
“En muchos lugares del mundo se entiende que los antioxidantes y alimentos funcionales son frutos nativos, como el açaí o la maca. Nuestros frutales nativos tienen muy buenas cualidades, pero no los plantamos. Ese fue uno de los motivos que nos inclinó hacia la uva tannat, que es característica de Uruguay porque encontró en nuestro terroir condiciones para un desarrollo que no hay en otros lugares. El otro motivo es que, de todas las variedades de uvas, sus polifenoles son los más efectivos como antioxidantes”, explicó.
Un ecosistema de investigación
Vitanna participa además de un proyecto en conjunto con el Programa en Alimentos y Salud Humana del Centro de Investigaciones Biomédicas de la Universidad de la República (PAYS). Se trata de un estudio clínico en torno a la diabetes y los posibles beneficios que aportaría la harina de orujo. El estudio todavía está en su etapa inicial y cuenta también con financiación de otro organismo del estado, un programa de la Agencia Nacional de Investigación e Innovación (ANII) que fomenta la articulación entre privados y academia.
Impulsada principalmente por la recomendación boca a boca de los consumidores, Vitanna creció y demostró a Dubarry y Machado que hay mucho potencial. Por cada kilo de orujo en bruto se logran unos 450 gramos de harina. De acuerdo con Dubarry, Uruguay produce unos siete u ocho millones de kilos de orujo en bruto cada año, por lo que habría materia prima en abundancia.
En conmemoración del Día Internacional de las Personas con Discapacidad, se organizó un Conversatorio en el Salón de Actos del Palacio de la Luz, llevado a cabo por el personal con discapacidad de la empresa.
Uruguay presentó por primera vez Monitor Educativo de Educación Terciaria
Una nueva herramienta de relevamiento de datos brindará información sistematizada sobre la educación técnico-profesional. Los datos más significativos de 2024 hacen referencia a la oferta de los establecimientos educativos, la matrícula, los egresos, los resultados de algunas tasas, como cumplimiento curricular y del cuerpo docente. Es un sector fortalecido, y en crecimiento, indicó el director general de UTU, Juan Pereyra.
El ministro Fernando Mattos participó junto a la ministra de Salud Pública, Karina Rando y autoridades de las instituciones referentes de nuestro país vinculados a la disciplina veterinaria, en la apertura del 27º Congreso de Ciencias Veterinarias bajo el lema: ”Una Salud: una voz desde todas las áreas de la profesión.”
El pasado miércoles 27 de noviembre, el Instituto Superior Polo Educativo Tecnológico abrió sus puertas para presentar la emocionante carrera de Tecnólogo en Meteorología (DGETP-Inumet), una oportunidad única para quienes buscan un futuro profesional en el análisis y pronóstico del tiempo.
Paganini participó de histórica reunión de integración fronteriza entre Fray Bentos y Gualeguaychú
El encuentro de trabajo del Comité de Integración Fronteriza se reanudó después de casi 25 años y contó con la participación del gobernador de Entre Ríos, Rogelio Frigerio, y del viceministro de Relaciones Exteriores de Argentina, Eduardo Bustamente, entre otras autoridades uruguayas y argentinas.
Esta tarde la Asociación Civil AIIBOI celebró, en la Antesala de la Cámara de Senadores, el segundo encuentro de Cultura, Tambor y Candombe así como el Día Nacional del Candombe declarado por la Ley Nº18.059 del año 2006. La Cultura Afro Uruguaya y la Equidad Racial recuerda el 3 de diciembre del año 1978 cuando sonaron por última vez los tambores en el “Conventillo Mediomundo”, antes de su desalojo. En el encuentro expuso la Presidente de la Asociación AIIBOI, Ángela Félix.
En el grupo de colonos “Los Costeros”, que está ubicado en un predio del Instituto Nacional de Colonización (INC) en San Javier, departamento de Río Negro, se realiza un plan piloto de la Intervención Territorial Específica (ITE) "Manejo de Vachellia caven (espinillo) en el litoral oeste: desafíos y oportunidades", cuyos resultados fueron presentados el pasado 29 de noviembre en esa localidad.
ANCAP finalizó reparación de la perforación detectada en un tramo del oleoducto
La situación ocurrió a la altura de arroyo Solís Grande y se trabajó en conjunto con Prefectura, DINACEA Bomberos y CECOED
En el marco del programa Procoop (convenio INACOOP/INEFOP), se llama a entidades de capacitación (ECA) y/o consultores para:
El Sistema Cultural de la Lana: Patrimonio Cultural Inmaterial del Uruguay
El próximo 6 de diciembre, el Ministerio de Educación y Cultura por medio de la Comisión del Patrimonio Cultural de la Nación, celebrará la declaratoria del Sistema Cultural de la Lana, como Patrimonio Cultural Inmaterial del Uruguay, ser´en la localidad de Baltasar Brum, departamento de Artigas, a las 17 horas. Con presencia de autoridades nacionales y departamentales así como referentes de la Sociedad Uruguaya de la Lana, portadores y trabajadores de las prácticas vinculadas al sistema lanero y en el marco del concurso de esquila que tendrá lugar este día.
La de Vivian Alvez es otra historia de esfuerzo y superación. Esta joven, riverense, de 33 años de edad, formó parte de la primera generación de Ingeniería en Logística en 2017. A pesar de los desafíos de ser mamá y trabajar fuera de casa, su deseo de salir adelante y el apoyo de su familia la impulsaron a estudiar.
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El Operativo Policial desplegado en el marco del Evento de Baloncesto llevado a cabo este sábado en el Estadio "8 de junio" permitió la detención de un hombre oriundo del Departamento de Maldonado que llevaba consigo varias drogas, entre ellas pastillas de éxtasis y metanfetaminas.
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Como estaba previsto, se desarrolló la reunión organizada por el Ministerio de Ambiente, en Sala de los Puentes del Sitio Patrimonial del Anglo.
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En concordancia con la necesidad de mejorar la circulación en la zona, se consideró necesario adecuar el flechado de las calles Guayanas, Antártida, Nicaragua y las calles nuevas de atrás del centro comercial, a fin de mejorar y ordenar la circulación del tránsito.
"Descubre lo que el destino tiene preparado para ti hoy. Los astros revelan oportunidades, desafíos y momentos especiales que podrían cambiar el rumbo de tu día. ¡No te quedes con la intriga, consulta tu signo y prepárate para aprovechar al máximo cada instante!"
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El hombre registraba denuncias a nivel nacional, tres de ellas en Tacuarembó.
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