Informe del mercado ganadero del Esc. Julio Cesar Rodriguez Ramos

Con una faena muy firme de 56.155 vacunos con un alto componente de animales de corral de cuota 481 pero con muy buena demanda, además, por todas las categorías de ganado de pasto, con entradas muy ágiles de cuatro a cinco días.

Se está notando la merma de ganados de calidad dentro del cual hay una diferenciación de precio, pero la industria levantando todas las categorías y con muy buena demanda.

Yendo a los valores, el novillo especial, pesado, raza carne de corte, U$S 4,80; el novillo general de raza carne entre U$S 4,65 – U$S 4,70  y el novillo ya más charcón, pesado pero charcón, más tirando algún ganado lavado que le llamamos, pero de buena carcasa U$S 4,60.

Muy demandado el novillo de abasto que está en este momento en competencia con los corrales, ese novillo liviano para el abasto interno, con muy buena demanda en torno a los U$S 4,70, el novillo Holando entre U$S 4,50 – U$S 4,60, el novillo de buena terminación, el novillo Holando general, entre los U$S 4,30 y U$S 4,40.

La vaca especial de punta superando los U$S 4,50, una vaca ya de 260 o 270 de carcasa, grado A dos de grasa, con una excelente terminación y todo el resto de las categorías de vacas que van de la carne blanca al abasto de segunda de los U$S 4,15 hasta los U$S 4,30 un vacaje gordo  general, que le llamamos, pero también con muy buena demanda.

La vaquillona especial también para el abasto, una vaquillona de muy buena terminación en el entorno de los 180 kilos de carne, es la que más demanda tiene las carnicerías, para el abasto interno en el eje de los U$S 4,60.

También muy demandado de parte de la industria toda la categoría de manufactura y de conserva con entradas también muy ágiles porque la industria se encuentra con muy buenos mercados para ese tipo de categorías.

Yendo a los ganados de reposición vendimos vaquillonas de 28 meses, para corral de 385 kilos a U$S 2,40; vendimos vaquillonas, no cuota, de 32 meses, de 335 kilos, para otro destino, si bien para Corral, en U$S 2,35; terneros de 170 kilos castrados y destetados en U$S 2,95; terneras de 156 kilos, un ganado cruza, cruza carnicera, a U$S 2,55.

También vendimos piezas de cría, un ganado de caja, la madre chica con un ternero chico en U$S 485.

Estamos con mucha demanda por ganado para el campo.

Se está notando que los verdeos están empezando a dar volumen de comida y ya ahora la oferta empieza a mermar y la demanda a subir.

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